大阪府保険医協同組合　企画事業部

「パリスの審判」

ラベルを隠したボトルとグラスを並べて

皆様は「ブラインドテイスティング」という言葉を聞かれたことがありますか。カバーなどで覆われている正体不明のワインの原産地やブドウ品種、収穫年などを当てることから「目隠しテスト」などと称される試飲のことです。

そしておよそ４千年とも言われるワイン史の中で「産業革命」に匹敵する大事件が起きました。それが1976年に行われたブラインドテイスティング「パリスの審判」です。

この時、無名のカリフォルニアワインが、ワイン大国フランスの一流ワインを撃破しました。しかも審査員はフランスのワイン界を代表する９人。このアメリカワインの快挙は、大事件として今でも語り継がれています。

先入観を持たずに審査することがどれだけ大切かを、この「パリスの審判」は教えてくれました。

Dr.CONTIの審査会

「我々もひとつ、先入観なしでやってみようじゃないか」と、始めたのが「Dr.CONTIの審査会」です。審査員はワイン資格の有無に関わらず、初心者からワイン通までバラエティ豊かなメンバーで構成し、単純に好きなワインを選んでもらいます。

１回目は、赤ワイン対決。かの有名なカリフォルニアの高級ワイン「オーパスワン」（約６万円）と、同じくカリフォルニアの５千円～２万５千円のワインのブラインドテイスティングで、オーパスワンは７本中、４位という結果になりました。

白ワイン審査会　　

２回目の今回は、シャルドネの王と言われているカリフォルニアの「キスラー」と、世界各国の白ワイン。キスラーは、「ソノマコースト　ノワゼッティエールシャルドネ」（１万３千円）を選び、その他５本は比較的リーズナブルな各国の白ワインを揃えました（別表参照）。

６本のワインを８人の審査員が黙々と試飲し続け、１位から６位まで自分の好みで順位をつけるという審査方法です。書き出してみると……なんと！私（白山）が１位を付けたワインに、Мドクターは６位をつけていました。先生は相当なワイン通です。軽いショックを受けながらも、人の評価を見て皆でワイワイ盛り上がり、審査会は無事終了しました。

結果は別表のとおり。チリの白ワイン「コノスル　シャルドネ　20バレル・リミテッドエディション」（２千500円）が、１位となりました。

ダントツの１位ではありませんでしたが、相対的に上位にランクインした結果の１位でした。値段と美味しさは必ずしも比例しないですね。

審査員募集！

Dr.CONTI（ドクターコンチ）では、10月に「ドンペリＶＳ世界のスパークリングワイン」のブラインドテイスティングによる審査会を企画しております。

初心者も上級者も一緒に楽しめる会となっておりますので、奮ってご応募ください。

（最終回）

ドンペリとスパークリング飲み比べ　※参加無料！

• 日時　10月30日（土）午後６時～午後８時頃
• 会場　保険医協会「Ｍ＆Ｄホール」
• 申込　TEL 06-6568-2741　ドクターコンチ事務局まで（要予約）
• 参加資格　大阪府保険医協同組合に加入の組合員並びに各県保険医協会の会員（医師・歯科医師）

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